Это японский ресторан премиум-класса. Интерьер заведения каждой деталью подчеркивает статус его посетителей. Не случайно архитектурный проект «SU MO» был удостоен золотой медали на престижном международном фестивале дизайна. Зал ресторана выполнен в белых, красных и темно-коричневых тонах, ненавязчиво отсылающих к японской стилистике.

Кухня ресторана адаптирована вкусу европейского гурмана. Вместе с тем, истинная основа японской кухни — продукты, соусы и технологии приготовления блюд — в «SU MO» бережно сохраняются. Кредо ресторана — свежие продукты. Рыбу и морские деликатесы сюда доставляют в кратчайшие сроки самолетом из Москвы.